NEWSWAY.CO.ID, BANJARBARU – Dalam upaya mengangkat potensi pangan lokal dan memperkuat ketahanan pangan daerah, Dinas Ketahanan Pangan, Pertanian dan Perikanan (DKP3) Kota Banjarbaru menggelar Bimbingan Teknis (Bimtek) Pengembangan Olahan Pangan Lokal, Selasa (30/9/2025), bertempat di aula kantor DKP3.
Kegiatan ini dibuka oleh Plt Sekretaris DKP3 Banjarbaru Wiwin Robiaty. Dalam sambutannya, Wiwin menekankan pentingnya mengurangi ketergantungan masyarakat terhadap bahan pangan impor seperti beras dan terigu, dengan mulai memanfaatkan sumber pangan lokal yang lebih beragam.
“Kita memiliki banyak potensi pangan lokal yang belum tergarap optimal. Melalui kegiatan ini, kami ingin mendorong masyarakat, khususnya pelaku UMKM, agar bisa mengolah bahan lokal menjadi produk bernilai jual tinggi,” ujar Wiwin.
Bimtek ini diikuti oleh para pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) yang bergerak di bidang kuliner dan pengolahan hasil pertanian. Para peserta tampak antusias mengikuti setiap sesi pelatihan, yang mencakup praktik pengolahan, inovasi resep, hingga strategi pemasaran produk.
Selain sebagai sarana peningkatan kapasitas, kegiatan ini juga menjadi ruang berbagi ide dan pengalaman antar pelaku usaha, sehingga diharapkan mampu memunculkan produk-produk baru berbasis bahan pangan lokal.
DKP3 Banjarbaru menargetkan kegiatan ini mampu menumbuhkan wirausaha-wirausaha baru sekaligus memperkuat kemandirian pangan daerah. “Dengan olahan pangan lokal, kita tidak hanya menjaga tradisi, tapi juga membuka peluang ekonomi baru di tengah masyarakat,” tutup Wiwin. (nw)*
